贾斯特斯·冯·李比希男爵

的观点 更新2018年5月18日

贾斯特斯·冯·李比希男爵

德国化学家李比希男爵(1803-1873)是该领域的先驱之一有机化学并介绍了农业化学科学。

加斯特斯·李比希于1803年5月12日出生在达姆施塔特,他的父亲是一名药剂师和化学品商人。他早期对化学的兴趣可能是由于他小时候被允许在他父亲的实验室里玩化学制品。他起初是一个药剂师的学徒,但在他的实验炸毁了商店阁楼上所有的窗户后,这一职业突然结束了。那时他15岁,决心学习化学,并将一生奉献给它。

李比希是波恩大学和埃尔兰根大学的化学学生,并于1822年在后者获得博士学位。然而,他对自己的知识和训练并不满意,于是去了当时重要的化学研究中心巴黎。他最初在一个化学家的私人实验室工作,从那里他被带到气体定律的发现者约瑟夫·盖-吕萨克的实验室。李比希从1823年夏天到1824年春天一直在那里工作。

当他回到达姆施塔特时,带着吕萨克写来的令人印象深刻的推荐信亚历山大•冯•洪堡当时,黑森政府立即任命李比希为规模较小的吉森大学的化学助理教授。两年后,他被任命为教授,但在1852年,他搬到了慕尼黑,并在那里度过了余生。

年吉森

当李比希来到吉森时,他发现这所规模不大的学校在化学教学方面准备不足。他在吉森的28年里改变了这一切,使吉森成为世界化学研究中心。他被描述为有史以来最伟大的化学老师之一。

李比希在吉森取得的成就中,最重要的一点就是取消了实际的化学训练,也就是说,取消了制造肥皂、蒸馏酒精、制造油漆和清漆以及其他工业程序的方法。他认为,只有建立了一个被新一代化学家完全理解的牢固的理论基础,化学技术才能取得进展。李比希预言德国的化学工业将从化学的科学研究中获得巨大的利益,19世纪下半叶证明他是正确的。

李比希与弗里德里希关系密切Wöhler也标志着吉森时代的到来。他们的合作关系被证明是科学史上最稳健、最富有成效的合作关系之一。他们在1824年李比希访问柏林时相识,从那时起,他们的伙伴关系和友谊得到了证实。1832年,他们发现了“苯甲酰自由基”(C7H5这一发现的重要性在于它证明了,在有机物质中,有一群原子聚集在一起,并在反应中发挥元素的作用。李比希由此发现了乙基自由基(C2H5),它存在于醇和乙醚等化合物中。Wöhler和李比希发表了他们的实验结果尿酸在1838年。

在吉森,李比希生产了氯仿和三氯醛,发现了马尿酸,研究了生物碱和氨基酸,并开始了他在农业化学和生命本身化学方面的工作。他是《纽约时报》的编辑尤其是年鉴(1832-1839)化学药品年鉴1840年之后。他开发了一种至今仍在使用的有机分析方法。尽管他的许多理论在后来的研究中得到了修正,知识也增加了,但他在把19世纪德国的化学提升到卓越地位方面所做的工作比任何人都多。

在生物化学理论

在他职业生涯的中点,李比希将注意力转向了生物化学,字面上的意思是生命有机体的化学。他首先对血液、尿液和胆汁等组织液进行分析,然后从这些研究继续到对动物体内代谢的研究。在他的研究中,他提出了这样一个理论:身体的热量和肌肉做功的能力来自于食物(如脂肪和碳水化合物)氧化所提供的能量。

李比希还将他的注意力转向了发酵过程。在这一点上,他犯了错误,因为他认为发酵是由混合物中粒子的振动传递引起的,他认为这些粒子处于剧烈运动的状态。这个理论认为发酵是独立于生物体的,也就是说,是一种纯粹的化学反应。以酵母为例,他否认酵母是活的,并与之发生了长期的争执路易·巴斯德上的问题。在这场争论中,李比希是输家,因为巴斯德能够提供无可争议的证据,发酵依赖于活的有机体,如酵母细胞的存在。

农业化学

李比希开创了植物化学及其与农业关系的研究。在他看来,绿色植物支持所有的生命,它们从土壤和空气中发现的无机元素中获得生命。他说,绿色植物从空气中吸收碳二氧化碳氮来自氨。他认为氨也是雨水的组成部分,所以植物有充足的供应。在这个概念上,他后来被证明是错误的,最后他建议在植物施肥中使用一些氨盐。

李比希还发现,通过对数百份植物灰分样本的分析,植物含有钠、钾、钙和磷等元素。它们是植物的矿物质含量,必须来自土壤本身。李比希说,土壤中的矿物质含量可能会枯竭,使土地不适于农业生产。众所周知,土壤可以自我补充;也就是说,如果一块土地在一段时间内不种庄稼,最终它将恢复其生产力。李比希建议通过使用矿质肥料来支持这种补充的自然过程。

为此,李比希开始混合无机“肥料”,即含有磷酸盐和钾肥的肥料,并以不溶解的状态添加它们,这样雨水就不会把它们冲走。后来人们意识到,植物需要这些矿物质处于可溶状态,而且无论下雨,植物都能将它们保存在土壤中。尽管李比希在化肥方面没有取得明显的成功,但他为其他研究人员指明了道路,现代化肥工业可以说是他的后代。他在这一领域的许多工作在化学在农业和生理上的应用(1840)。

他在化学中的地位

李比希在他的一生中获得了许多荣誉,他可能是那个时代众多德国化学家中最有影响力的一个。他是化学教育的先驱,是化学领域的发现者有机化学他是第一位认真考虑将化学科学应用于食品、营养和农业的化学家。他还开始了高度复杂的生物化学领域的基础研究。他于1873年4月18日在慕尼黑去世时,他的学生a·w·霍夫曼(a . W. Hofmann)写道:“几个世纪以来,没有任何一位学者在他的一生中为人类留下了比他更宝贵的遗产。”

进一步的阅读

有关李比希的传记文学多为德语。w·a·申斯通贾斯特斯·冯·李比希:他的生活和工作(1895),是一本综合性的英文传记。参见James R. Partington,化学史(4个系数。,1961-1964); Aaron Ihde,现代化学的发展(1964);艾萨克·阿西莫夫化学简史(1965);和爱德华·法伯,《化学的进化:其思想、方法和材料的历史》(2 d埃德。1969)。□

李比希男爵

的观点 更新2018年5月21日

李比希男爵(1803-73)德国化学家,对化学的系统化做出了很大贡献有机化学从早期生物化学发展到农业化学。1840年,他出版了农业化学与生理学中有机化学的研究(“有机化学在农业化学和生理上的应用”),他在其中表明,植物以简单的化学形式吸收养分,土壤养分的缺乏可以通过施用矿质肥料来补救。他坚持认为,植物的生长受到最稀缺必需营养素(他的最低限度法则)的限制。其他人后来对这项工作进行了扩展,产生了对“公差范围’,认识到动植物生长所必需的所有商品(不仅仅是化学品)都存在最大和最小阈值。另请参阅谢尔福德的宽容法则

李比希男爵

的观点 更新2018年5月11日

李比希男爵(1803 - 73)德国化学家。他是第一个意识到动物利用氧气从食物中获得能量的人,尽管他错误地认为肌肉力量是蛋白质氧化的结果。李比希还展示了植物从土壤中获取矿物质,并将合成肥料引入农业。

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